Гастрономическую специализацию ресторана «Дым» во многом определил первый в Тюмени техасский смокер – дровяная коптильня, в которой блюда часами «зреют» при сравнительно небольшой температуре, пропитываясь ароматным дымком. В смокере здесь готовят знаменитый брискет, рваную свинину, ребра, курицу, а также фирменную скумбрию горячего копчения. Мясную тему поддерживают разнообразные стейки и сытные авторские бургеры. Солидная барная карта позволяет легко подобрать подходящие напитки, которые подчеркнут вкус блюд.
Каждый будний день в ресторане подают бизнес-ланч. Для удобства и хорошего настроения маленьких гостей здесь есть детские стульчики и принадлежности для рисования. Теплым сибирским летом можно радоваться хорошей погоде, устроив застолье на открытой террасе.
